Een handzaam kookboek met 52 recepten op basis van Belgische chocolade en speciaalbier. Het boek richt zich op patissiers, chocolatiers en koks die geïnteresseerd zijn in het combineren van deze twee ingrediënten. Elk recept is een balans tussen single origin chocolade en verschillende soorten bier, zoals stouts en saisons. Bij sommige recepten wordt het bier verwerkt in het gerecht, zoals kabeljauw met gekruide chocoladerasp, soezensticks met chocolade-bierdip en biefstuk met biernaisesaus en steppegras. Andere recepten zijn chocoladegerechten met bijpassende biertip. Naast recepten bevat het boek informatie over verschillende chocolade- en biersoorten, en algemene tips en technieken voor het werken met chocolade in de keuken. Helder geschreven. Met kleurenfoto's en zwart-witillustraties. Het boek is met name geschikt voor de meer gevorderde thuiskok die graag experimenteert met nieuwe technieken en smaakcombinaties. Michel Eyckerman is een patissier en chocolatier. Hij geeft opleidingen en workshops.