Openbare bibliotheek Bornem

Week van de smaak

gepost op: 28 oktober 2015

Van 12 tot 22 november smullen we weer van de Week van de Smaak in Vlaanderen. Het thema van deze 9de editie is VergETEN. Lekker aan de slag met traditionele gerechten en werken met nostaligsch keukengerei. Zet je vintageborden op tafel en serveer een diner uit grootmoederskeuken. Ontdek bijna verloren gewaande ambachten en vergeten groente. Zin om te proeven, zonder zelf te koken? Kom dan naar Proefstuk, het culinaire evenement van onze regio...

Slenter langs de kookboekenrubriek van de bib en pluk naar eigen smaak uit onze receptencollectie. We geven je alvast een menukaart mee van Kookboek van het jaar

Niet vergeten afkruiden en Bon Apetit!

  Beste Nederlandstalige kookboek
2007

De keuken van ons moeder
Filip Verheyden

Zowel uiterlijk als inhoudelijk getuigen ze van liefde voor het uitgeven, het eten en de mensen voor wie ze bestemd zijn.

◙ ◙◙◙ ◙

2008

Raapsteeltje
Simone Kroon en Sándor  Schiferli

RECEPT
Speltbrood met Val-Dieu-kaas en warme appel-perenstroop

◙ ◙◙◙ ◙

2009

12 maanden lekker eten
Albert Heijn

RECEPTEN
Bospeen uit de oven
Zuurkool uit de oven

◙ ◙◙◙ ◙

2010

Home made
Yvette van Boven

◙ ◙◙◙ ◙

2011

Kookkaravaan
Yassine Nassir

RECEPT
Gevulde paprika’s en vleestomaten

◙ ◙◙◙ ◙

2012

Het Nederlands bakboek
Gaitri Pagrach-Chandra

RECEPTEN
Dikke speculaasbrokken
Friese kruidkoek
Kaaskoekjes
Kruidnoten

◙ ◙◙◙ ◙

2013

Echt eten
Jonathan Karpathios

RECEPT 
Tarte Tatin met zoetzure ui,  bloemkool en  knoflook

◙ ◙◙◙ ◙

2014

 Koken tussen de vulkanen
Ko Sliggers

 RECEPT
 Pasta met radicchio en rauwe ham

◙ ◙◙◙ ◙

 

  Beste vertaalde kookboek
2007

 Thuis bij Jamie
 Jamie Oliver

 RECEPTEN
Aardappelsalade met gerookte zalm
Gegrilde tonijn met salsa van tomaten en koriander
Pasta carbonara courgette
Pasta met tomaten
Witlofsalade met peer en appel

◙ ◙◙◙ ◙

2008 De Creoolse keuken
 Babette De Rozières

Een mooi en persoonlijk boek waar je vrolijk van wordt, de kleuren en geuren komen je tegemoet! Deze vrouwelijke chefkok laat ons kennismaken met de rijke keuken van  de Franse Antillen. 

 RECEPTEN
 Entrecote uit Guadeloupe
Kerstham met ananas
Kipfilet met kaneel en kokosmelk uit de oven
Konijn in mosterdsaus met cacao
Rijst met kidneybonen

◙ ◙◙◙ ◙

2009

Specerijen : de kleurrijke wereld van geuren,  smaken en toepassingen:
met meer dan  250 recepten
 

Jane Lawson

Degelijk, stoer, heel diverse recepten, prima kookboek, smaakvolle fotografie voor een ‘moeilijk’ onderwerp als vlees, wel middle of the road, erg engels, in elk kookboek is wel een vleessectie te vinden dus niet bijzonder genoeg.

RECEPT
Chili con carne
Gebraden kip in fenegriek-korianderpasta
Goulash
Komkommersalade met olijven met za'atar
Spruitjes in mosterdboter

◙ ◙◙◙ ◙

2010

Receptenboek voor mijn baby
 Jenny  Carenco

Een zeer origineel concept wat fantastisch uitgevoerd is. De recepten zijn zeer toepasbaar en bieden inspiratie om met verse ingrediënten een zeer smakelijk baby maaltijd op tafel te zetten.

◙ ◙◙◙ ◙

2011

 De Perfecte pasta formule
 Caz Hildebrand  & Jacob Kenedy

 RECEPT
 Tagliatelle met walnotensaus

◙ ◙◙◙ ◙

2012  

Barbecue en plancha : 150 eenvoudige  gerechten om samen van te genieten
 Stephane Reynaud 

Een stoer boek, met humor.  Eindelijk ook een goed boek over barbecue en niet alleen voor mannen. Geen opgepompt testosterongedoe rond het vuur. Geen gelikte cursus, maar to the point  technieken.

 RECEPT

Rundsvlees met appel en specerijen
Varkenshaas met pistachepesto
Yakitori kip

◙ ◙◙◙ ◙

2013 Polpo : een culinaire reis naar de  achterafstraatjes van Venetië
Russell  Norman

De naam van het boek verwijst naar het gelijknamige restaurant in Londen.
Door de prachtige foto’s krijg je zin om alle gerechten en cocktails meteen te gaan maken.
Een boek waar veel liefde in zit!

 RECEPT 
 Bruschette met cotechine &  radiccio

◙ ◙◙◙ ◙

Nog geen reacties

Plaats een reactie

Plaats een reactie

Reacties worden eerst gemodereerd
voordat ze op de site verschijnen.

Meer nieuws

Dwarsliggers, de ideale reislectuur

Vakantie, eindelijk tijd om te lezen! Ga je op reis en wil je graag een voorraadje romans meenemen? Neem dan ook eens een kijkje bij onze collectie dwarsliggers, een volledig boek in mini-formaat... Lees verder

Humor TV

Zin in een kleine of grote portie humor? Schuif dan een van deze dvd-schijfjes in je DVD-speler of laptop. Grappige televisieseries die je kan bekijken in miniporties van 30 of 50 minuten of kan bingewatching met een of meerdere seizoenen... Lees verder

Gedichtendag

Op Gedichtendag, donderdag 26 januari start de Po√ęzieweek en geven we unieke bladwijzers cadeau. Bovendien kan je in de bib genieten van optredens van de leerlingen van de Academie Woord. Lees verder

Film top 100 (2016)

Wat waren de beste films van de afgelopen jaren? Eind 2016 verschijnen weer de top 100 filmlijstjes. Benieuwd of jij je kan vinden in deze keuzes... Lees verder

Halloween

Halloween! Wie is er bang van een griezelfilm of horrorboek? Doe onze klappertand-bibber-test... Lees verder
Meer nieuws